Mango

Descripción

El mango es una de las frutas tropicales mas conocida y valoradas a nivel mundial, su sabor dulce cautiva al paladar de muchas personas.

Además de esto, es un alimento que posee una amplia variedad de beneficios para nuestra salud.

¿Como es el mango?

El mango tiene un sabor dulce, ligeramente ácido, con un sabor y aroma absolutamente inconfundible.

La forma, el color, la textura de la piel y la pulpa pueden cambiar mucho según la variedad y especialmente la especie, que puede provenir de cultivos ubicados en diferentes lugares del mundo.

¿Como se come?

En España solemos comer esta fruta principalmente cruda y fresca, o exprimida en zumo de fruta, centrifugado, extraído.

Si vamos al ámbito culinario, puede ser el ingrediente de muchos postres, de helados y de granizados. En el extranjero, el mango también se come cocinado en muchas recetas.

Propiedades – beneficios para la salud

En la dieta española, el mango tiene el mismo papel que todas las demás frutas carnosas agridulces. No tiene contraindicaciones para personas sanas.

Comiéndolo crudo aporta un valor energético medio-alto, compuesto principalmente por carbohidratos solubles, seguido de pequeñas cantidades de proteínas y lípidos (fructosa).

En esta fruta destacamos el contenido en agua es muy abundante y la fibra es notable. Falta lactosa y gluten.

Es rico en vitaminas, entre las que destacan la vitamina C, el betacaroteno y la luteína zeaxantina (equivalente al retinol o RAE, provitamina A).

Los carbohidratos consisten en fructosa, los péptidos tienen un valor biológico bajo, teniendo una pequeña cantidad de ácidos grasos esenciales del grupo omega es apreciable, omega 3 y omega 6.

Temporada del mango

Hace ya tiempo que el cultivo se realiza con éxito en España, no solo el mango si no también otras frutas tropicales, como pueden ser la papaya y el aguacate.

Hay veces que no encontramos mango de calidad, suele pasar mucho en los grandes centros comerciales, esto es porque viene de países muy lejanos y se recolecta muy verde.

Pero encontrarlo de calidad en realidad no es tan difícil, solo hay que conocer un poco sus características particulares y apostar por el producto nacional cuando está en temporada.

Podemos decir que la mejor época de recolección es desde finales de verano hasta que empieza el frío invernal.

Mango de calidad fuera de su temporada

Hoy en día no es difícil encontrar mango de calidad fuera de temporada, hoy en día podemos encontrar fruta tropical, de calidad durante todo el año.  Esto es posible gracias a al transporte en avión.

Mientras que en España estamos en invierno o primavera en otros países ocurre todo lo contrario, por lo que en esos países se están dando temperaturas y características ideales para su recolección.

Se llama mango avion, esto es porque viene a España vía aérea, y en cuestión de días desde su recolección lo tenemos en nuestra frutería.

Variedades en fruteriaelhortelano.es

Cabe destacar la variedad Kent, mango avion kent variedad de la familia Kent que nos llega a nuestro pais via aerea para que lo podamos disfrutar casi recien cogido del arbol.

También tenemos una de las mas solicitadas, la variedad Palmer. Mango Palmer es una de las mas ricas, mejor valoradas y mas solicitadas por la gente.

Sabias esto del mango

Mango es el nombre común de una fruta tropical y de la planta india que la produce (Género Mangifera); la especie más extendida y también conocida como mango común o mango indio.

Nota: de la familia botánica Anacardiaceae, este árbol está relacionado con el del anacardo, la planta que produce anacardos, semillas oleaginosas comúnmente utilizadas como frutos secos.

El mango podría clasificarse tanto en el penúltimo como en el último grupo fundamental de alimentos, frutas y verduras ricas en vitamina A y frutas y verduras ricas en vitamina C.

Aportes saludables del mango.

También es una fuente nutricional de agua, fructosa, fibra dietética y minerales, especialmente potasio.

Es rico en vitaminas, entre las que destacan la vitamina C, el betacaroteno y la luteína zeaxantina (equivalente al retinol o RAE, provitamina A).

Tiene un aporte calórico medio-alto, similar al de nuestras frutas de otoño como caquis, uvas, jugo de granada, mandarinas, etc.

Tambien es rico en polifenoles: quercetina, ácido gálico, ácido cafeico, catequinas, kaempferol, mangiferina, taninos y xantonas.

Donde se cultiva en España

Las frutas tropicales, o como también llamamos frutas exóticas, es porque antes no las recolectábamos en nuestro país, las teníamos que traer importadas.

Ahora con el cambio climático (aquí otra prueba de ello) estas frutas tropicales tienen la temperatura idónea para crecer y madurar perfectamente en zonas de Andalucía.

Esta extraordinaria fruta vive un momento dulce en España, hoy en día  las costas de Málaga (Axarquía) y Granada, acaparan el 99% de la producción peninsular.

Podéis encontrar  información mas sobre este tema aqui:

Peo en realidad esta fruta se cultiva en medio mundo, en países  del sur de Asia, Australia, Madagascar, el este de África, Brasil, y Centroamérica.