Pimiento amarillo
Los pimientos amarillos nos dan vida, nos dan color y sabor.
El pimiento amarillo no puede faltar en una dieta mediterránea, que sea sana y saludable.
Descripción
El Pimiento amarillo destaca por su sabor dulce y su diversidad en la cocina. Los podemos consumir crudos o también cocinados en multitud de recetas.
El pimiento llega a España en 1493, en la vuelta de Cristóbal Colón de América. Los indígenas o nativos americanos llamaban a esta verdura chili, aunque los españoles y los portugueses los llamaron pimientos o pimientos de Brasil.
Que es el pimiento amarillo
Los pimientos son una verdura rica en antioxidantes, de esta manera no importa el color que tengan, puesto que todos los pimientos serán beneficiosos en todas sus fases.
Propiedades del pimiento amarillo.
El color de los pimiento, es debido al carotenoide, que se trata de un antioxidante esencial para nuestra salud.
Este pigmento natural esta en muchos alimentos, en especial en hortalizas, verduras, frutas y alimentos de color verde, color amarillo, naranja o rojo.
Beneficios de los pimiento amarillos.
- Fuente natural de carotenos y antioxidantes: Los carotenos son un antioxidante que esta en la coloración del pimiento. Su contenido en vitaminas A y especialmente C, aunque el pimiento rojo tiene niveles más altos en este sentido.
- El aporte de minerales: los pimientos amarillos nos dan calcio, potasio y magnesio, esto minerales siempre serán muy beneficiosos para nuestro organismo.
- Ayuda al tránsito intestinal: su alto contenido en fibra colabora con mantener limpio y sano el intestino, pues favorece el transito intestinal, evitando el estreñimiento
- Sus beneficios para el organismo son muchos: Ayuda, colabora y estimula en la función del sistema inmunológico,
- Mejoran el funcionamiento normal del sistema nervioso, de esta manera ayudan a frenar el desarrollo de enfermedades degenerativas.
- Previene ataques cardíacos, gracias a su bajo contenido en colesterol.
- Proteger la vista
- En la cocina: además del color, el pimiento amarillo se diferencia por ser mas dulce que los pimientos rojos y pimientos los verdes .
Siempre sera una idea estupenda, incluir pimientos amarillos en nuestra dieta, también los pimientos rojos y los verdes.
Esto hace que sea muy apreciado en cocina, ya que no sólo nos da un color diferente, también sabor a infinidad de platos.
Información nutricional de los pimientos amarillos
| por 100 gr | |
|---|---|
| Calorías | 42 |
| Proteinas | 0.90 |
| Hidratos de carbono | 9.54 |
| Grasas | 0.25 |
| Fibra | 1.50 |
| Azucares | 8.39 |
Porque los pimientos son rojos, verdes y amarillos.
Lo primero que tenemos que saber es que el color de los pimientos cambia en función de su maduración.
Si, es así, es el mismo pimiento, rojo verde o amarillo, pero mas maduro o menos maduro a la hora de recolectarlo.
Esto influirá, como es lógico en en su sabor y en sus propiedades, al estar mas verde o mas maduro.
Vitaminas del pimiento amarillo
Los pimientos amarillos son ricos en vitamina C, vitamina A, en gran cantidad, también contienen vitamina E, vitaminas B6, B3, B2, B1.
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