Pimientos de padron

Descripción

Como no empezar con la famosa frase (esta vez en castellano) pimientos de Padrón unos pican y otros no.

Estos pimientos, son una variedad de pimiento verde pequeño, de entre 3 a 5 cm generalmente.

Origen del pimiento de Padrón.

Del origen de estos pimientos se pueden contar mil y una historia diferente. empezamos:

La Xunta de Galicia otorgó a este alimento, la Denominación de Origen Protegida, esto es en año 2009.

Pero hay sorpresa: su nombre auténtico, al cual se refiere a los verdaderos pimientos de este tipo, es el de “Pementos de Herbón”.

Esto es porque en su origen proceden del convento de San Francisco de Herbón, parroquia dentro del ayuntamiento coruñés de Padrón y en su huerto se empiezan a cultivar haya por el siglo XVII.

Sus raíces no son gallegas si no mexicanas.

Los monjes del convento realizaron un viaje a México, en concreto estado de Tabasco, por lo que los misioneros se trajeron algún que otro recuerdo, donde destacó una pequeña cantidad de semillas que plantaron en el huerto del convento. El resto, es historia.

Como hacer pimientos de Padrón

Hay varias maneras de hacerlos, aunque la mas tradicional es hacerlos fritos en aceite de oliva.

1. Lavar los pimientos y luego secarlos bien, que no quede resto de agua.
2. Calentar el bien aceite en una sartén alta.
3. Cuando el aceite este hirviendo añadimos los pimientos.
4. Los freímos durante minuto y medio a dos minutos aproximadamente, removiéndolos o dándoles la vuelta nosotros mismos.
5. Sacamos y y los colocamos sobre un papel absorbente, para eliminar el aceite sobrante.
6. Echamos sal al gusto, si es sal gorda mejor.
7. Listos para comer, ¿cogeremos el que pica?

Como podéis ver es super sencillo preparar esta tapa de pimientos de Padrón.

Cuantas calorias tienen los pimientos de Padrón

Los pimientos de padrón contienen 21 calorías por cada 100 gramos.

Comer pimientos de padrón.

Podemos comer pimientos de padrón de varias maneras, la mas tradicional fritos, solos o con pan, también en empanadas.

Pero el pimiento de padrón se puede añadir a cualquier tapa, huevos, carnes o verdura.

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