Trompeta de la muerte

Descripción

La trompeta de la muerte es una de las setas con mayor sabor, su nombre científico Craterellus cornucopioides, también es habitual conocerla como trompeta de los muertos o trompeta negra.

Mucha gente la conoce también por la trufa de los pobres, esto es debido a su delicioso sabor, cuerno de la abundancia, en cataluña sería trompeta de la mort o rossinyol negre, en euskadi saltzaperretxiko beltz.

Seta trompeta de la muerte.

Esta seta trompeta de los muertos la podremos encontrar en terrenos húmedos, especialmente en bosques de hayas y robles, puesto que les gusta estar con el musgo y las hojas en descomposición.

Para que se utiliza esta seta

Otro nombre que por el que se la conoce en la gastronomia es por trompeta negra, es unas seta muy conocida en el arte culinario.

Podemos decir que a simple vista es un poco fea, teniendo un aspecto bastante peculiar,  aunque su nombre y aspecto sean algo extraños, después es una de las setas más apreciadas por su sabor.

También ese aspecto nos permite diferenciarlas sin ningún tipo de problema del resto.

La trompeta de la muerte en una seta que se recomienda cocinarla siempre ante de comerla.

Hoy en día la trompeta de la muerte es cada vez mas utilizada por los grandes cocineros, llamándola también la trufa de los pobres.

Con ella se hacen muchísimas recetas como revueltos, arroces, guisos, estofados, tortillas, y por su puestos en carnes y pescados, siendo esta una seta muy popular.

Beneficios y propiedades de esta seta

La trompeta de la muerte es rica en proteínas, en vitaminas del grupo B y minerales como el Cobre y el Zinc.

Especialmente contiene un alto porcentaje de zinc, esta la convierte en unas seta muy beneficiosa para el sistema inmunitario. También es un buen antioxidante.

Las setas en su gran mayoría tienen un bajo aporte calórico, por este motivo se recomiendan en dietas de adelgazamiento.

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