Descripción
La berenjena es una verdura generosa y carnosa con un bonito color morado y una pulpa sutil y sabrosa.
Es baja en calorías, pero requiere un buen aporte de grasas para cocinar; el problema de la berenjena es que una auténtica esponja, púes absorbe el aceite a gran velocidad.
La berenjena se adapta a varios métodos de cocción, al horno untada con aceite de oliva y espolvoreada con algunas hierbas, frita, frita o guisada …
Va de maravilla con diferentes verduras, empezando por ellas. Otras verduras de verano como el tomate, calabacín o pimientos.
Lo pondrás en el centro de atención en una deliciosa moussaka, o acompañará a la carne de cordero como debe ser.
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