Aguacate

Descripción

El aguacate, esta maravillosa fruta es el fruto del aguacatero (Persea americana), pertenece a la familia de las lauráceas,

Su origen viene de México y centroamérica aunque en la actualidad lo podemos cultivar en el sur de España.

Beneficios del aguacate.

Son muchas los beneficios del aguacate, siendo una fruta que cada vez consumimos mas en nuestro país.

Esta fruta es muy rica en ácido oleico. Este ácido oleico, nos ayuda a controlar los niveles de colesterol de una forma sana y natural, igual que si fuera aceite de oliva virgen extra.

El aguacate tiene proporciones muy bajas de colesterol LDL (el malo) y de triglicéridos.

Consumirlo, sin duda nos ayudara a subir los niveles de colesterol HDL (el bueno).

A diferencia de otras frutas tropicales como el de coco y aceite de palma, en el aguacate, el porcentaje de grasas saturadas es muchísimo más modesto.

Propiedades del aguacate.

Por otro lado, los aguacates tienen una fuerte presencia de omega 9, la misma grasa que caracteriza aceite de oliva virgen extra y a la que se atribuyen muchos beneficios metabólicos.

Los aguacates aparte de ser muy ricos en fibras, no contiene colesterol y por el contrario, son ricos en fitoesteroles (beta-sitosterol).

Minerales como el potasio, magnesio, zinc, manganeso y fósforo están presentes en cantidades abundantes.

Como comer los aguacates.

¿Cómo se come el aguacate? aquí tienes la respuesta. Como regla básica, el aguacate se come crudo, cuando se cocina se vuelve amargo con facilidad (y también con el calor del horno, se deterioran los preciados ácidos grasos en los que es rico).

Solo utilizaremos la pulpa , esta la obtendremos cortándolos longitudinalmente (atención al hueso central muy duro) por la mitad.

Después giraremos las dos mitades en direcciones opuestas, como con los melocotones, hasta que se separen.

Eliminaremos el hueso con ayuda de una cucharadita y luego procederemos a vaciar la cáscara de la pulpa con una cuchara.

Calorías del aguacate.

Estas son las calorías por cada 100 gramos de esta fruta.

	Por 100 gramos
Calorias	160 kcal
Proteinas	2 gramos
Hidratos de carbono	8.53 gramos
Grasas saturadas	2.12 gr
colesterol	0.0 %

Aguacate en el embarazo.

Comer aguacate en el embarazo, puede traer numerosos beneficios tanto para el feto como para la madre.

Durante el embarazo , tus necesidades energéticas son diferentes, estas aumentan como unas 150 calorías diarias, llegando hasta un máximo de 300 calorías en el último trimestre.

De esta manera la regla de “comer el doble” no se cumple. Más bien, su propósito es incluir en tu dieta todos los nutrientes necesarios , como minerales, vitaminas, fibras y ácidos grasos buenos.

Aguacates en su grado correcto de maduración

Para reconocer si los aguacates están listo para comer, presionaremos ligeramente la piel arrugada.

Si nos lastima lo duro que está, olvídalo y sácalo del refrigerador durante otros 2-3 días, lo revisaremos con frecuencia. nunca guardaremos los aguacates verdes en el frigorífico.

Si la cáscara cede, pero no deja huellas … está maduro.

Si, por el contrario, la cáscara cede levemente y tu pulgar deja un ligero surco, la maduración ya está más avanzada: úsala como base para mousse o salsas o preparaciones en las que la pulpa no necesita sostener.

Como mantenerlo o madurarlo

Mantendremos la pulpa de aguacate sin usar en la nevera, ligeramente humedecida con jugo de limón para evitar que se ennegrezca, así no madurara mas.

Para acelerar la maduración, la fruta la mantendremos a temperatura ambiente.

Aceite de aguacate para la piel.

El aceite de aguacate es una verdadera panacea para las pieles secas , deshidratadas, apagadas y maduras.

Gracias a sus propiedades, este se absorbe fácilmente y es capaz de penetrar profundamente a través de la piel.

Aquí comienza su increíble acción regeneradora , estimulando la actividad de las células desde el interior y favoreciendo la síntesis de colágeno.

De esta forma, la piel se renueva y queda más suave y elástica. Su aplicación contrarresta la formación de arrugas , retrasa el envejecimiento y devuelve el frescor.

El aceite de aguacate también se puede utilizar en el rostro como desmaquillador 100% natural.

Aceite de aguacate para el pelo.

¿Tu pelo a perdido el brillo?  Entonces el aceite de aguacate es un producto natural que es realmente adecuado para ti.

La lecitina y el potasio, que se encuentran en este aceite, son conocidos como el mineral de la juventud, son solo dos de los elementos que lo hacen excelente como el aguacate como tratamiento para el cabello. 

Puedes usarlo puro o combinado con otros ingredientes naturales ( limón, cedro, pomelo, salvia…)

El aceite de aguacate fortalece el cabello , estimula el crecimiento y lo hace más brillante y fuerte.

Masajea la raíz antes de dormir y luego lavar el pelo solo a la mañana siguiente. Todas las vitaminas del aceite de aguacate penetrarán bien en el cabello y le darán flexibilidad y brillo, con resultados que se notarán en bastante poco tiempo.

También puedes hacer una mascarilla combinándola con aceite de coco y unas gotas de aceite esencial de romero . Repita una vez a la semana o cada 10 días.

Aceite de aguacate la mascarilla de las Kardashiam 

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Recetas de guacamole.

En nuestro blog, en la sección de recetas encontrarás como hacer guacamole la salsa de de aguacate mundialmente famosa.

Encontrarás esta y mas recetas.